Əsas amin turşuları

Amin turşuları bədəndə mühüm funksiyaları yerinə yetirən zülalların əsas tikinti bloklarıdır. 20 müxtəlif amin turşusu var, onlardan 9-u əvəzolunmaz amin turşuları kimi təsnif edilir, həmçinin əsas amin turşuları kimi tanınır.

Əsas amin turşuları orqanizmin öz-özünə sintez edə bilmədiyi və qidadan alınması lazım olan amin turşularıdır. Bu amin turşularının pəhrizinizə daxil edilməsi sağlamlığın və optimal bədən funksiyasının qorunmasının vacib aspektidir.

Əsas amin turşularının siyahısına lösin, izolösin, valin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan və histidin daxildir (sonuncu adətən yarı əsas amin turşusu kimi təsnif edilir, çünki bəzi şərtlərdə sintez edilə bilər, lakin kifayət qədər deyildir). miqdarlar). Bu amin turşularının hər biri orqanizmdə mühüm rol oynayır.

Əsas amin turşuları yalnız zülalların tikinti materialı kimi xidmət etmir, həm də maddələr mübadiləsinin tənzimlənməsində, hormonların, fermentlərin və neyrotransmitterlərin sintezində iştirak edir. Onlar həmçinin immunitet funksiyasına, dəri, saç və dırnaqların sağlamlığına, həmçinin bədənin böyüməsinə və inkişafına təsir göstərir.

Əhəmiyyətli amin turşularının olmaması böyümənin geriləməsi, əzələ zəifliyi, immun funksiyasının pozulması və metabolik pozğunluqlar kimi müxtəlif sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Buna görə də bu amin turşularının qida ilə kifayət qədər qəbulunu təmin etmək vacibdir.

Əhəmiyyətli amin turşularının təbii mənbələrinə ət, quş əti, balıq, yumurta, süd məhsulları, qoz-fındıq, toxum və bəzi tərəvəzlər daxildir. Vegeterianlar və veganlar əsas amin turşularının adekvat qəbulunu təmin etmək üçün pəhrizlərinin tərkibinə xüsusi diqqət yetirməlidirlər.

Ümumiyyətlə, əsas amin turşuları sağlamlığın və optimal bədən funksiyasının qorunmasında mühüm rol oynayır. Bədənin əsas amin turşularına olan ehtiyaclarını başa düşmək və ödəmək sağlam həyat tərzinin və qidalanmanın əsas aspektidir.

Amin turşusu bir karboksil qrupu və ammonyak və ya azot amidindən ibarət üzvi birləşmədir. Amin turşuları zülalların və peptidlərin, eləcə də bir çox digər təbii birləşmələrin bütün əsas komponentləridir. Amin turşularının ən məşhur nümayəndələri qlisin, alanin, glutamik turşu, aspartik turşudur.

Bundan əlavə, əsas amin turşuları adlanan bir qrup amin turşusu var. Əsas amin turşuları o amin turşularıdır ki, insanlarda qeyri-kafi miqdarda qəbul edildikdə dərhal böyümənin, fiziki və zehni inkişafın pozulması, bədən toxumalarının disfunksiyası və s. səbəb olur. Buna görə də bu amin turşuları insan orqanizmi üçün çox vacibdir.

8 əsas amin turşusu var.

1. İzolösin; 2. Leucine; 3. Lizin; 4. Metionin; 5. Treonin; 6. Triptofan; 7. Fenilalanin; 8. Valin. Qalanları isə vacib olmayan amin turşularıdır. Qida məhsullarında kalorilərin ümumi miqdarı məhduddursa, onlardan bütün lazımi amin turşularını almaq onların bir-birinə çevrilməsi ilə mümkündür. Hər bir amin turşusu digər amin turşularından sintez edilə bilər. Bu zaman aminturşuları parçalayarkən nəinki hansı amin turşularının alındığı, həm də spesifik amin turşularının hansı səviyyədə əmələ gəldiyi nəzərə alınır. Beləliklə, maksimum reaksiya valin, lösin, metionin, triptofan və treoninin kiçik dozalarını istehlak edərkən baş verir. Onlar hər birinin böyük miqdarda əmələ gəlməsi üçün lazımdır, yəni maksimum enerjinin sərbəst buraxılmasını təmin edirlər. Buna görə də, əsas amin turşuları dəstəkləmək və balanslaşdırmaq üçün pəhrizə bərabər şəkildə daxil edilməlidir

Əvəzolunmaz amin turşuları

Amin turşuları hər hansı bir orqanizmin həyatı üçün ən vacib və zəruri tikinti materiallarından biridir. Onlar zülalların, hormonların, neyrotransmitterlərin və digər mühüm birləşmələrin sintezində əsas rol oynayırlar. Ancaq bütün amin turşuları eyni əhəmiyyətə malik deyil və bəziləri "vacib" və ya "vacib" adlanır. Bu amin turşuları orqanizm tərəfindən öz-özünə sintez oluna bilməz və qida ilə təmin edilməlidir.

Əsas amin turşuları həm heyvanlar, həm də insanlar üçün lazımdır. İnsanlar digər amin turşularını dəyişdirərək bədənlərində bəzi vacib amin turşularını sintez edə bilsələr də, heyvanlar ümumiyyətlə pəhrizlərində bu amin turşularının daha yüksək səviyyələrinə ehtiyac duyurlar. Heyvanların əsas amin turşularına ehtiyacı var, çünki onlar əzələ böyüməsi, sağlam dəri, saç və dırnaqlar və bədəndəki mühüm metabolik proseslər üçün vacibdir.

Əsas amin turşularına 20 əsas amin turşusundan 9-u daxildir. Onlardan bəzilərinin siyahısını təqdim edirik