Turpentin və ya turpentin, şotland şamından və ya ətirli hanımeli (ladin) qatranının (maye qatranı) distillə edilməsi zamanı ayrılan üzvi komponentlərdən ibarət rəngsiz, qoxusuz bir qarışıqdır. Bu komponentlərə aşağıdakılar daxildir: skipidar efir yağı, suksinik və kristallik terpineol, visin və s. Distillə zamanı qatrandan ən böyük dəyərə malik olan pinenin ən böyük miqdarı (35-40%-ə qədər) ayrılır. Bununla belə, müxtəlif növ turpentinlərin tərkibi fərqlidir. Turpentin xassələrinə istehsal üsulu və skipidar yağının tətbiq olunan təmizlənməsi də təsir göstərir. Turpentin ərimə nöqtəsi 169-175°-dir, adətən belə bölünür: 0-dan 18°-ə qədər - maye skipidar, 18-dən 70°-dək - qatran və ya kamfora skipidarsız skipidar distillatı