Tärpätti tai tärpätti on väritön, hajuton seos, joka koostuu orgaanisista komponenteista, jotka vapautuvat männyn tai tuoksuvan kuusama (kuusi) hartsin (nestemäisen hartsin) tislauksen aikana. Näitä komponentteja ovat: eteerinen tärpättiöljy, meripihkahappo ja kiteinen terpineoli, visiini jne. Tislauksen aikana hartsista vapautuu suurin määrä (jopa 35-40 %) arvokkainta pineeniä. Erilaisten tärpättityyppien koostumus kuitenkin vaihtelee. Tärpätin ominaisuuksiin vaikuttavat myös tärpättiöljyn valmistusmenetelmä ja käytetty puhdistus. Tärpätin sulamispiste on 169-175°, se jaetaan yleensä seuraavasti: 0 - 18° - nestemäinen tärpätti, 18 - 70° - tärpättitisle ilman hartsia tai kamferitärpättiä