Ürək qanunu ürəyin müəyyən bir qayda ilə işlədiyini bildirən bir anlayışdır. Bu qanun 1902-ci ildə William Starling tərəfindən kəşf edilmiş və o vaxtdan fiziologiyanın ən məşhur qanunlarından birinə çevrilmişdir.
Starlinq qanununa görə, ürək daraldıqdan sonra növbəti daralmaya hazırlaşmaq üçün istirahət etməlidir. Bu, miyokardın (ürəyin əzələ toxuması) ventriküllərin həcmini azaltmaqla əldə edilən istirahət vəziyyətinə meyl etməsi səbəbindən baş verir. Beləliklə, ürək sonsuza qədər döyünməyə davam edə bilməz və növbəti daralmaya hazırlaşmaq üçün istirahət etməlidir.
Starlinq Qanunu ürək fiziologiyasının vacib bir anlayışıdır və ürəyin niyə müəyyən bir sürətlə və güclə döyündüyünü izah etməyə kömək edir. Təbabətdə, məsələn, ürək çatışmazlığı və ya aritmiyanın müalicəsində praktiki istifadələri də var.