Žíznivý nůž je chirurgický nástroj, který se používá v lékařství k odstranění a řezání krevních cév a různých tkání. Tento nůž je také známý jako transplantační nůž a je nepostradatelným nástrojem pro plastické chirurgy, kosmetology a další specialisty, kteří pracují s lidskou kůží a tkání.