A Thirshy kés egy sebészeti eszköz, amelyet az orvostudományban vérerek és különböző szövetek eltávolítására és vágására használnak. Ezt a kést transzplantációs késnek is nevezik, és nélkülözhetetlen eszköz a plasztikai sebészek, kozmetikusok és más, emberi bőrrel és szövetekkel foglalkozó szakemberek számára.