Åreforkalkning er en kronisk sygdom, der fører til indsnævring af arterierne og dannelse af plak på deres vægge. Disse plaques består af fedtstoffer, proteiner og andre stoffer, der ophobes i arterierne. De kan forårsage en række symptomer såsom brystsmerter, træthed, åndenød og endda hjerteanfald.