Hjernen er begrænset
Hjernen er det sidste organ i de fleste dyr, da den ikke har et separat fordøjelsessystem: alle næringsstoffer og vitaminer, der kommer ind i blodbanen, absorberes fuldstændigt og absorberes af hjernevæv. Det aktive stof i hjernens stofskifte, glukose og andre flydende komponenter (elektrolytter), findes i blodet og dannes i leveren som følge af nedbrydning af mad. Absorption af nogle fedtopløselige vitaminer og alkohol sker fra lungevævet. Hjernen modtager mere end halvdelen af sit nitrogen fra aminosyren kreatin, som nedbrydes til glycerol og ammoniak i musklerne. Urinstof, dannet i hjernens neuroner og frigivet fra blodet gennem nyrerne, returneres delvist til hjernen. Reabsorption af produktet af hjernens fysiologiske aktivitet sikrer dets forbindelse med anabolismen af kropsvæv.