Peridermen er det lag af plantebark, der støder op direkte til integumentært væv, som har karakteristika af alle tre hovedstrukturelementer i den komplekse krop af højere planter og kun dannes i ontogenese.
Funktioner af periderm Den består af dækningen af de overjordiske dele af plantens vegetative organer. Brug af specielle peri-strukturer
Periderm (fra det græske peri "omkring, omkring" og derma "hud") er i biologi laget af epidermis i højere planter og laver. Historisk set havde det tidligere navn på epidermis ikke en klar fortolkning og forårsagede nogle vanskeligheder med at fortolke de opnåede resultater. Nogle forskere var af den opfattelse, at dette kunne være navnet på forskellige mellemlag placeret under overhudens neglebånd, eller kun for de ydre celler eller områder af celler. Disse udtalelser blev tilbagevist af kemiske metoder til at studere periferien af celler, men indtil begyndelsen af 70'erne af det 20. århundrede. Synspunkter på strukturen af det ydre lag af plantens epidermis forblev ekstremt kontroversielle.
Det peridermiske lag er en af de strukturelle komponenter i de dobbeltmembrane cellulære strukturer af eukaryoter, som er nedarvet fra den fælles forfader til eukaryote celler. De ydre og indre membraner udgør den to-lags skal af enhver plantecelle. I lavere planter er der et organisk dobbeltlag, der tillader organiske stoffer, såsom leucin, at passere gennem en række forskellige proteiner, lipider og andre forbindelser. Denne dobbeltvæg kaldes undertiden det epidermale lag.