Det sanitære nummer (sanitær indikator) er en indikator for jordens sanitære tilstand. Det udtrykkes som forholdet mellem mængden af humuskvælstof og den samlede mængde organisk kvælstof i jorden. Denne indikator bruges til at evaluere jordens kvalitet og dens egnethed til forskellige anvendelser såsom landbrug, landskabspleje eller byggeri.
Sanitærnummeret viser indholdet af organisk kvælstof i jorddækket. Jo højere hygiejnetal er, jo mere organisk nitrogen er indeholdt i jorden og jo højere frugtbarhed. Et højt hygiejnetal kan dog også indikere tilstedeværelsen af giftige stoffer i jorden, såsom tungmetaller eller pesticider.
For at bestemme det sanitære nummer er det nødvendigt at analysere jorden for nitrogen- og humusindhold. Derefter beregnes forholdet mellem disse to indikatorer. Det resulterende sanitære tal kan bruges til at bestemme jordens egnethed til forskellige formål.
Det er vigtigt at bemærke, at værdien af sanitetsnummeret afhænger af mange faktorer, herunder jordtype, alder, klima og anvendelse. For at opnå nøjagtige resultater er det derfor nødvendigt at udføre jordbundsanalyse i overensstemmelse med de metoder og standarder, der er fastsat af de relevante organisationer.