Sbiten er en traditionel russisk drik, der længe har været meget populær blandt elskere af russisk køkken og en sund livsstil. Det var populært tilbage i oldtiden, hvor folk drak forskellige afkog og infusioner af urter.
Hver region i Rusland har sine egne unikke opskrifter til at tilberede sbiten. Sbiten "Boyarsky" er en af de mest berømte og elskede drinks i landet. Den er tilberedt efter en speciel opskrift, der går i arv fra generation til generation. Drikken kombinerer behagelig sødme uden et gram sukker og en bitter smag takket være tilsætningen af lægeurter.