De serøse kirtler er en samling af tynde, lange slimkirtler placeret i slimhinden nær spiserøret og i det submucosale lag af endetarmen. Der er op til 33-45 kirtler pr. 1 mm2 væv. De udskiller slim og serøst sekret. Længden af individuelle kirtler når 8-25 cm, diameteren er 0,5-5 mm. Der er ingen serøse kirtler i området af skedehvælvingen.