Kolesteroosi on sappirakon tila. Sappirakon märkivää prosessia kutsutaan myös kolangiitiksi. Sitä esiintyy sekä kolekystiitissä että iatrogeenisissä infektioissa kirurgisen trauman jälkeen, ja sitä voi esiintyä myös synnytyksen jälkeen. Kolekystiitti on hankittu suoliston tai mahalaukun patologia.
Kolesteroli on rasva-aine, jota elimistö tuottaa ja käyttää hormonien ja muiden tärkeiden aineiden tuottamiseen. Joskus sen aineenvaihdunta voi kuitenkin epäonnistua, mikä johtaa kolesterolin kerääntymiseen kehon sisällä plakkien muodossa. Näitä plakkeja voi muodostua kehon eri osiin, kuten verisuonten seinämiin tai aivojen sisälle.
On kuitenkin toinen alue, jossa rasvaplakki voi muodostua - tämä on
Kolestoosi ja sapen kolesterolitason lasku on sairaus, jossa sappirakon soluihin varastoituneiden rasvojen määrä ja laatu vähenee ja muuttuu. Rasvasolut (eli matalatiheyksiset lipoproteiinit tai LDL) imevät ylimääräistä kolesterolia muodostaen estereitä, jotka kuljetetaan maksasta rasvaan.