Elohopeapolyneuriitti on hermoston krooninen sairaus, jonka aiheuttaa höyry- tai elohopeaoksidimyrkytys. Tämä sairaus voi ilmetä myös elohopealla saastuneen ruoan syömisestä tai höyrystyneen elohopean hengittämisestä ympäristöstä.
Elohopeapolyneuriitin oireet eivät välttämättä ilmene heti. Useimmat potilaat eivät välttämättä huomaa mitään taudin merkkejä alkuvaiheessa. Ajan myötä oireet kuitenkin näkyvät paremmin. Niiden joukossa ovat seuraavat:
1. Lihasheikkous ja vapina. 2. Liikkeiden koordinaation menetys. 3. Puhehäiriöt. 4. Suun kuivumisen tunne. 5. Hiustenlähtö. 6. Ruoansulatushäiriöt. 7. Ihon värin muutos suun ja silmien ympärillä.