Kiihtyvyys on erikoistuneiden kudosten (hermo- ja lihaskudosten) kykyä reagoida stimulaatioon tietyllä muutoksella biokemiallisessa ja toiminnallisessa tilassa. Tämä prosessi sisältää solun virittymisen ja sen vasteen, joka ilmaistaan sähköisten impulssien tuottamisessa ja niiden välittymisessä hermosäikeitä pitkin hermokudokseen, mikä puolestaan johtaa hermostoon.