Du gui

Gui blanc : propriétés et applications

Le gui est une plante vivace à feuilles persistantes qui appartient à la famille des Limeaceae et mesure de 20 à 120 cm de hauteur.Cette plante est parasite et ses racines pénètrent sous l'écorce et le bois de l'hôte. Le gui est commun dans les régions méridionales de la partie européenne de la Russie et pousse comme parasite sur les arbres à feuilles caduques et, plus rarement, sur les conifères.

Les branches sont ligneuses, articulées, nues et se cassent facilement au niveau des nœuds. Les feuilles sont vert pâle, opposées, coriaces, oblongues, rétrécies vers la base, à nervures parallèles, situées par paires aux extrémités des branches. Fleurit en mars - avril. Les fleurs sont discrètes, vert jaunâtre, rassemblées aux extrémités des pousses. Le fruit est une baie faussement sphérique à une seule graine qui devient blanche à maturité. La graine est grosse, recouverte d'une pulpe visqueuse. Mûrit en septembre - octobre.

Le gui contient de nombreuses substances utiles, telles que des glucides, des acides organiques (lactique, isovalérique, caproïque, etc.), des triterpénoïdes, du caoutchouc, des stéroïdes, des cardénolides, des saponines triterpéniques, des polypeptides, des vitamines C et E, des phénols, des acides phénolcarboniques, des tanins, des flavonoïdes. , les acides gras supérieurs (pélargonique, caprique, linoléique…) et les diclotols (quercite, inositol…).

Le gui est utilisé en cuisine comme assaisonnement pour la viande et pour améliorer l'appétit. Les fruits sont utilisés pour fabriquer du plâtre. Les jeunes brindilles et feuilles servent de matières premières médicinales. Ils sont récoltés à la fin de l'automne ou en hiver. Sécher au sèche-linge ou au four. Conserver dans un récipient fermé pendant 1 an.

Les préparations de branches avec des feuilles sont utilisées pour l'athérosclérose, les maladies inflammatoires des reins, l'inflammation chronique de l'utérus, la leucorrhée, l'inflammation de la membrane muqueuse de l'estomac et du côlon, la maladie pancréatique, les convulsions chez les enfants, la sciatique, l'asthme bronchique, la névralgie, l'énurésie nocturne, les nodules. varices et avec ulcères trophiques des extrémités.

Le gui abaisse la tension artérielle, améliore l'activité cardiaque, dilate les vaisseaux sanguins et réduit l'excitabilité du système nerveux central. Il possède également des propriétés immunomodulatrices et peut augmenter les fonctions de protection de l’organisme. Le gui est utilisé en médecine traditionnelle comme tonique et pour améliorer la vision.

Le gui est une plante populaire dans l'aménagement paysager en raison de sa valeur décorative et de ses belles baies. Il peut être cultivé comme plante de jardin ou comme haie.

Cependant, il ne faut pas oublier que le gui est une plante vénéneuse. Toutes les parties de la plante, à l'exception des baies, contiennent des toxines telles que des alcaloïdes et des glycosides, qui peuvent provoquer une intoxication si elles sont consommées en grande quantité. Par conséquent, lorsque vous utilisez le gui en cuisine et en médecine, vous devez être prudent et suivre les recommandations des spécialistes.

Le gui est une plante utilisée en médecine traditionnelle comme médicament. Il contient de nombreuses substances utiles telles que l'acide oléique, les tanins et les glucosides.

En Russie, le gui est produit dans plusieurs régions, mais la production principale a lieu dans les régions de Kaluga et de Moscou. D'après les données,