L'ultrafiltration est l'une des méthodes de filtration des liquides. L'ultrafiltration est aussi parfois appelée microfiltration. Avec cette méthode de filtration, un mélange de substances est séparé sous l'influence d'une différence de pression qui se produit lorsque des gouttelettes de liquide de taille différente traversent une cloison poreuse. Pour cette raison, les gouttes dont la taille est supérieure à la taille des pores de la cloison restent à l'extérieur et les gouttes restantes, dont la taille est inférieure à la taille des pores, pénètrent à travers la cloison. Dans le premier cas, on obtient un perméat ne contenant que des molécules de petite taille (donc un perméat d'ultrafiltration), et dans le second cas, un concentré.
L'ultrafiltration est fondamentalement différente de l'électrodialyse et de l'osmose inverse. La concentration de la solution initiale pour l'ultrafiltration est d'une grande importance : plus la concentration est élevée, plus l'unité d'ultrafiltration est productive. Le champ d'application de cette méthode basée sur les propriétés des substances est limité, et elle n'est pas du tout applicable à certaines substances, tandis qu'à d'autres elle n'est appliquée qu'en présence de phénomènes de surface.
Le principal avantage de l'ultrafiltration est le degré élevé de concentration des solutions - la concentration des membranes semi-perméables atteint des centaines de milliers de kilogrammes par mètre cube. Aussi, les avantages de l’ultrafiltration sont le silence et la faible consommation d’eau pour sa mise en œuvre.