A Burdach-köteg az anatómia és élettan egyik kulcsfogalma. Carl Friedrich Burdach német anatómus és fiziológus fedezte fel a 18. században.
A Burdacha köteg egy idegcsoport, amely a gerincvelőtől a test elejéig fut. Több idegből áll, köztük a vagus idegből, a szimpatikus idegből és a phrenic idegből. A fasciculus számos testfunkció szabályozásáért felelős, mint például a légzés, az emésztés, a pulzusszám és a vérnyomás.
Burdachnak köszönhetően megértettük, hogy az idegrendszer nemcsak az agyból és a gerincvelőből áll, hanem más testrészekből is. Felfedezései segítettek javítani az orvosi gyakorlatban és különböző betegségek kezelésében.
A tudományos farmakológia egyik megalapítója. Burdach volt az egyik első, aki szisztematikusan alkalmazott farmakológiai teszteket a gyógyszerek szervezetre gyakorolt hatásának tanulmányozására. Bebizonyította, hogy farmakológiai tesztek segítségével azonosítani lehet a szervezetben zajló élettani folyamatok rejtett aspektusait.
Burdach kutatása különösen érdekesnek bizonyult az aneszteziológia és a sebészet szempontjából. Tanulmányukban a főszerepet kollégája, Johann Michael Lippe játszotta, akivel együtt Burdach fedezett fel egy új jelenséget - a kokain fájdalomcsillapító hatását. A belső fájdalom ezen a felfedezésen alapuló elmélete a tudomány egész irányzatának elődje lett.
Burdach elmélete szerint a fájdalomcsillapítás a fájdalom érzékenységének elnyomása a szövettől az idegvégződésekig egy specifikus enzim segítségével, amelyet "fájdalomcsillapító aszpartát ligáznak" nevezett. Az enzim ezen képességét elnyomó anyag fájdalomcsillapító, és a lényegében fájdalomcsillapító anyagok természetellenes kovalens kötésekké alakulnak, amelyek megvédik az aszpartát (aszpatarkináz) aminosavmaradékait az enzimatikus lebomlástól, és megakadályozzák a fájdalomérzékeny aminok kötődését az idegvégződésekhez. Burdach kísérletei során az aszpitrát gyakran visszaállította az aszpatarin normális koncentrációját az idegvégződésekben, így a kokain fájdalomcsillapító hatása gyorsan megszűnt. Hatásának folytatásához a kokain adagjának növelésére volt szükség, az idegrendszeri enzim gátlásával együtt. Ez a felfedezés egy olyan „helyi” érzéstelenítési módszer kifejlesztéséhez vezetett, amelynek során a szövetbe olyan anyagot fecskendeznek be, amely lelassítja a fájdalomjelek agyba való átvitelét - a goserelint (egy visszafordíthatatlan injekciós hosszú -ható progesztogén - Implanon). A jelenség során létrejövő belső blokád steril szintjeiből új modellek alakulnak ki a gerincbetegségek kezelésében.