Az emésztőrendszer hormonjai biológiailag aktív anyagok, amelyek szabályozzák az emésztési és anyagcsere folyamatokat a szervezetben. Az emésztőrendszer speciális sejtjei termelik, és szabályozzák működésüket. A gasztrointesztinális traktus hormonjai olyan folyamatokban vesznek részt, mint: - enzimek szintézise és szekréciója - olyan aktív molekulák, amelyek specifikusan lebontják bizonyos típusú termékeket és segítik azok koncentrációjának szabályozását; - a kórokozók elpusztításához szükséges sósav és a gyomornedv egyéb összetevőinek kiválasztása; - a víz felszívódása a belekben és még sok más.
A gasztrointesztinális traktusnak több mint egy tucat különböző hormonja létezik, de a főbbeket részletesebben leírom: 1. **Gastrin** - ez a hormon részt vesz a gyomor motoros aktivitásának növelésében. Ha koncentrációja csökken, egy személy apepsiát tapasztalhat (normál sósavtermelés mellett). Hozzájárul a gyomorfekély kialakulásához is. 2. A **kolecisztokinin** részt vesz az epe és az emésztőnedv koncentrációjának szabályozásában a bélben. Segít növelni a vércukorszintet. Csökkenti a fájdalom valószínűségét a székletürítés során. 3. Az **inzulin** szabályozza a szénhidrát-anyagcserét az izomszövetek és zsírsejtek stimulálásával