A hasnyálmirigy-sejt a hasnyálmirigy egyedülálló szerkezete, amely a normál emésztéshez szükséges aktív emésztőenzimeket, például lipázokat, amilázokat és proteázokat termel. E sejt nélkül az emésztőrendszer nem fog megfelelően működni, ami különféle gyomor-bélrendszeri betegségekhez, köztük cukorbetegséghez és elhízáshoz vezethet.
A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-szövetéből a terhesség első hónapjaiban hasnyálmirigysejtek képződnek. Kerek vagy ovális alakúak, és kettős membránréteggel vannak borítva. A mag a központban található, és kromatint és magot tartalmaz. Olyan organellumokat is tartalmaz, mint az endoplazmatikus retikulum, mitokondriumok és számos mikroba. Ezek az organellumok részt vesznek az emésztéshez szükséges enzimek szintézisében.
A kialakult sejtek növekedni kezdenek, és felveszik az adott fajra jellemző formát. Születés után tömör csoportokba költöznek a mirigy elülső felülete felé. Amikor a sejtek elérnek egy bizonyos koncentrációt, elkezdenek osztódni kis speciális struktúrákra, amelyek a hasnyálmirigyet alkotják.
A hasnyálmirigy összetett szerkezetű, sokféle sejtből áll. Testünk egyik legfontosabb szerve, szabályozza az emésztést és a tápanyagok felszívódását. Az endokrin sejtek az anyagcserét szabályozó hormonokat termelnek, az exokrin sejtek pedig bélnedvet választanak ki, amely az élelmiszerek megemésztéséhez szükséges összes aktív emésztőanyagot tartalmazza.
A hasnyálmirigy-mirigysejtek működéséhez összetett mechanizmusok szükségesek ezen enzimek szintéziséhez és felszabadulásához. A szöveti faktorok szabályozzák az ezeket a folyamatokat irányító gének expresszióját minden sejttípusban. A sejtek és a mirigyek közötti egyik legfontosabb különbség az, hogy a funkcionális sejtek életük során számos anyagot szintetizálnak és választanak ki. A klinikai vizsgálatok azt mutatják, hogy a hasnyálmirigyre gyakorolt hosszú távú hatások okozhatnak