A vízmérgezést általános hiperhidriadiázisnak is nevezik, vagyis a túlzott folyadék felhalmozódását a szervezetben nagy mennyiségű víz kényszerű vagy hosszan tartó bevitele után a fokozott képződés és a szabad víz elégtelen felszabadulása (felszívódása) következtében a test szöveteiben.