Zatrucie wodne nazywane jest także hiperhydriadiozą uogólnioną, nadmiernym gromadzeniem się płynów w organizmie po wymuszonym lub długotrwałym spożywaniu dużych ilości wody na skutek wzmożonego tworzenia i niedostatecznego uwalniania (resorpcji) wolnej wody w tkankach organizmu