Minyak zaitun adalah minyak zaitun. Menurut beberapa sumber, asal usul minyak ini dikaitkan dengan Mesir Kuno, atau masih dengan Massilia (sekarang Marseille) di Prancis. Banyaknya pohon zaitun dan cuaca hangat menyebabkan fakta bahwa di beberapa lokasi geografis banyak ditemukan