Zeytun yağı zeytun yağıdır. Bəzi mənbələrə görə, bu yağın mənşəyi ya Qədim Misirlə, ya da hələ də Fransada Massiliya (indiki Marsel) ilə bağlıdır. Zeytun ağaclarının bolluğu və isti hava ona gətirib çıxardı ki, bəzi coğrafi yerlərdə çoxlu ağaclar tapdılar.