Zeytinyağı zeytinyağıdır. Bazı kaynaklara göre bu petrolün kökeni ya Eski Mısır'la ya da hala Fransa'daki Massilia (bugünkü Marsilya) ile ilişkilendirilmektedir. Zeytin ağaçlarının bolluğu ve sıcak hava, bazı coğrafi bölgelerde çok sayıda bulunmasına neden olmuştur.