Oliiviöljy on oliiviöljyä. Joidenkin lähteiden mukaan tämän öljyn alkuperä liittyy joko muinaiseen Egyptiin tai edelleen Massiliaan (nykyinen Marseille) Ranskassa. Oliivipuiden runsaus ja lämmin sää ovat johtaneet siihen, että joillakin maantieteellisillä alueilla he löysivät paljon