La colina acetil transferasi (Colina acetil transferasi, XMT o ChAT) è un enzima del gruppo delle aminotransferasi che catalizza l'acetilazione reversibile di composti contenenti un atomo di zolfo, azoto o zolfo in posizione alfa, ad esempio etanolamina, mannosio, catione cerebroside, L-carnitina, catecolamine (dopamina e norepinefrina), alcune vitamine del gruppo B e poliammine. L'enzima è anche in grado di trasferire la parte rimanente della molecola del gruppo amminico dall'amminoacido al gruppo acetile anionico-fosfato organico complesso risultante. La CMT è stata identificata nei tessuti del sistema nervoso centrale come un marcatore precoce che si verifica durante lo sviluppo di un processo patologico nel cervello. Materiale da Wikipedia: l'enciclopedia libera.