Scelta.
Le uve bianche sono più lodevoli di quelle nere quando tutte le loro qualità - forza, morbidezza, dolcezza, ecc. - sono le stesse. L'uva lasciata riposare per due o tre giorni dopo la raccolta è migliore di quella appena raccolta.
Natura.
Le bucce dell'uva sono fredde, secche e lente a digerire; la sua carne è calda e umida e i suoi semi sono freddi e secchi.
Proprietà.
L'uva appena raccolta si gonfia, ma una volta raccolta e lasciata appendere fino a quando la sua buccia diventa gialla, nutre e rinforza bene il corpo. Le proprietà nutrizionali dell'uva sono simili a quelle dei fichi in termini di innocuità e alto valore nutritivo, sebbene il valore nutritivo dell'uva sia comunque inferiore a quello dei fichi. L'uva matura è meno dannosa di quella acerba e, se l'uva non viene digerita, i suoi nutrienti sono crudi e acerbi.
L'uva, così com'è, è più nutriente del succo d'uva, ma il succo d'uva passa e va giù più velocemente. Si spera che l'uva astringente possa essere modificata mediante l'impiccagione, ma l'uva acerba no. E l'uvetta è una fedele amica del fegato e dello stomaco.
Organi dell'eruzione.
L'uva e l'uvetta con semi fanno bene al dolore intestinale. L'uvetta fa bene ai reni e alla vescica, mentre l'uva appena raccolta provoca movimento nello stomaco e gonfiore. Tutta l'uva è dannosa per la vescica.