슈가 플레인

단순당이라고도 알려진 단당류는 다른 모든 유형의 설탕을 구성하는 기본 분자입니다. 각 단당류는 더 간단한 구성요소로 분해될 수 없는 단일 분자입니다.

단당류 중에서 가장 흔한 것은 포도당이다. 포도당은 우리 몸의 중요한 에너지원이며 세포 호흡에 사용되어 에너지의 주요 통화인 ATP를 생성합니다. 포도당은 또한 전분, 글리코겐, 셀룰로오스와 같은 많은 생물학적 분자의 핵심 구성 요소입니다.

또 다른 일반적인 단당류는 과당입니다. 과당은 다양한 식품의 감미료로 자주 사용됩니다. 과일과 꿀의 주요 성분이기도 합니다.

갈락토스는 유제품에서 흔히 발견되는 또 다른 단당류입니다. 유당(유당)의 중요한 구성성분입니다.

단당류는 종종 식품의 성분으로 사용됩니다. 예를 들어, 포도당으로 만든 포도당 시럽은 식품 산업에서 감미료 및 방부제로 널리 사용됩니다.

일반적으로 단당류는 많은 생물학적 분자의 중요한 구성 요소이며 식품 산업에서 광범위한 응용 분야를 가지고 있습니다. 그들의 화학적 특성과 구조는 신체에서 발생하는 많은 생물학적 과정을 이해하는 데 중요합니다.