Smaakknopcellen zijn gespecialiseerde sensoroepitheelcellen die worden aangetroffen in het epitheel en de slijmvliezen van het lichaam van mensen en dieren.
Het smaakepitheel bekleedt het oppervlak van de mond en neus. Met behulp van smaakpapillen bepaalt een persoon de smaak van voedsel. receptorcellen,