Kirurgi er et av de eldste yrkene innen medisin. Kirurger er spesialister som utfører operasjoner og behandler sykdommer gjennom kirurgi, det vil si ved hjelp av ulike instrumenter og operasjoner på vev og organer. Han jobber på klinikker, sykehus og andre medisinske institusjoner. Leger behandler inflammatoriske og infeksjonssykdommer. De kan også utføre tumorfjerning og andre prosedyrer for å behandle og diagnostisere pasientenes sykdommer. Kirurger arbeider med et bredt spekter av sykdommer, som svulster, skader, infeksjoner og sykdommer i hjerte og blodårer, samt nerve- og fordøyelsessystemet.