A teoria dos períodos críticos é uma teoria segundo a qual no desenvolvimento do embrião e de seus rudimentos individuais existem períodos de maior sensibilidade à ação de fatores físicos e químicos.
Segundo esta teoria, em determinados períodos de tempo ocorrem processos críticos no desenvolvimento do corpo, cuja perturbação pode levar a graves desvios na formação da estrutura ou função do órgão. Esses intervalos são chamados de períodos críticos.
Os períodos críticos são caracterizados pelo aumento da sensibilidade dos órgãos e tecidos em desenvolvimento à ação de vários fatores teratogênicos - produtos químicos, radiação, distúrbios hormonais, etc.
A teoria dos períodos críticos é importante para a compreensão dos padrões de desenvolvimento embrionário e das causas dos defeitos congênitos. Permite-nos identificar as fases mais vulneráveis da ontogénese que requerem protecção especial contra influências prejudiciais.
Na natureza, existem várias circunstâncias em que um fator externo ameaça a existência de um organismo. Alguns indivíduos são capazes de se adaptar e sobreviver sob a influência adversa de outros objetos. Para fazer isso, seus organismos se adaptam a essas mudanças e se tornam mais estáveis, enquanto outros organismos que não conseguem se adaptar às mudanças