Elschnigg-kniven är en tysk kniv som utvecklades i början av 1900-talet. Den skapades av den tyske mästaren Hans Schiller och hans son Karl Schiller.
Elschnig-kniven fick sitt namn efter sin skapare, Hans Schiller. Hans Schiller var en berömd tysk smed och mekaniker som bodde i staden Köln. Han arbetade för ett knivtillverkningsföretag som heter Schillers Sohn.
Historien om skapandet av Elschnig-kniven
1902 utvecklade Hans och Karl Schiller en ny kniv. De kallade det elshnag och började sälja det i sitt företag. Elshga-kniven var gjord av högkvalitativt stål och hade ett vasst blad. Bladet slipades på en speciell maskin, vilket gjorde att det kunde förbli skarpt under lång tid. Kniven hade även ett träskaft och en läderslida.
Elschnig-kniven blev snabbt populär bland jägare och turister. Den användes för hjortjakt,