I vila förbrukar cellerna i vår kropp cirka 300 liter syre per dag, eller 250 ml per minut. Under träning eller arbete kan behovet av det öka 10-15 gånger. Om syret som transporteras av blodet till vävnaderna helt enkelt skulle lösas upp i plasman, skulle blodet behöva cirkulera genom kroppen, även i vila, med en hastighet av 180 liter per minut för att leverera tillräckligt med denna gas till cellerna, eftersom syre är inte särskilt lösligt i plasma.
Faktum är att när en person vilar cirkulerar blod med en hastighet av cirka 5 liter per minut och bär allt syre som cellerna behöver. Skillnaden mellan 180 och 5 liter per minut beror på hemoglobinets funktion. Hemoglobin är pigmentet i röda blodkroppar som bär nästan allt syre och det mesta av koldioxiden.
Blod i jämvikt med alveolär luft kan i lösning endast innehålla 0,25 ml syre och 2,7 dl koldioxid per 100 ml, men tack vare hemoglobin kan 100 ml blod bära cirka 20 ml syre och 50-60 ml koldioxid. Cirka 2% av blodsyren löses i plasma, resten kombineras med hemoglobin. Efter att syre kommer in i blodet i lungkapillärerna diffunderar det från plasman in i de röda blodkropparna och kombineras med hemoglobin - en syremolekyl kombineras med en molekyl hemoglobin för att bilda en oxihemoglobinmolekyl.
Hemoglobin + O2 → Oxyhemoglobin
Pilarna indikerar att denna reaktion är reversibel, dvs. det kan gå åt alla håll beroende på förhållandena. Hemoglobin, naturligtvis, skulle ge liten fördel för kroppen om den bara kunde ta emot syre, men inte skulle ge det där det behövs.
I lungorna fortsätter reaktionen från vänster till höger med bildandet av oxyhemoglobin, och i vävnaderna - från höger till vänster med frisättning av syre. De olika färgerna på arteriellt och venöst blod beror på att oxyhemoglobin är ljusrött och hemoglobin är lila. Kombinationen av syre med hemoglobin och nedbrytningen av oxyhemoglobin regleras av två faktorer: i första hand mängden syre som finns och, i mindre utsträckning, mängden koldioxid.
I lungorna är syrekoncentrationen relativt hög, och där bildas oxyhemoglobin. Efter att ha lämnat lungorna passerar blodet genom hjärtat och artärerna, där syrekoncentrationen förblir nästan oförändrad, till vävnader som är fattiga på syre. Här bryts oxyhemoglobin ner och frigör syre som diffunderar in i vävnadsceller.
På grund av hemoglobinets förmåga att fästa och frigöra syre överför blodet det effektivt från lungorna till vävnaderna och förser cellerna med det syre som behövs för att andas.