Amiloidoz, hücre dışı fibriler proteinin (amiloid) dokularda patolojik birikimi ile ilişkili bir sendromdur. Sendromun karakteristik semptomları vardır ve çeşitli organ ve sistemlerden kaynaklanan ciddi komplikasyonlara yol açabilir. Karaciğer veya böbrek hastalığı olan kişilerin yanı sıra genetik yatkınlığı olan kişilerde amiloidoz gelişme riski yüksektir. Bu durum polietiyolojiktir ve nedenini belirlemek için ek inceleme ve sonraki tedaviyi gerektirir. Günümüzde vücutta aşırı amiloid üretiminin eşlik edebileceği yaklaşık 15 hastalık bilinmektedir. İstatistiksel çalışmalara göre bu sendromun görülme sıklığı 1 milyon nüfus başına 2 ila 8 vaka arasında değişmektedir.