Bağırsak suyu (dışkı sıvısı), her biri işlevselliği ile karakterize edilen birkaç fraksiyon içeren karmaşık bir bileşimdir. Genel olarak bağırsak suları, gıdayı fermente etmek, vitamin ve mineral metabolizmasına yardımcı olmak ve kolonu güvende tutmak gibi çeşitli işlevlere hizmet ettiğinden sindirimin önemli bir parçasıdır. Ayrıca
Bağırsak suyu, gastrointestinal sistemin hayati bir bileşenidir ve sindirim sürecinde çok önemli bir rol oynar. Bağırsak mukozasındaki hücrelerde oluşur ve sindirim enzimleri, asitler ve elektrolitlerin bir karışımıdır. Bağırsak suyunun ana işlevi, besinlerdeki besinleri daha sonra vücut tarafından emilebilecek daha basit formlara parçalamaktır.
Bağırsak suyunun vücutta depolanmaması nedeniyle belirli bir rengi ve kokusu yoktur. Bunun yerine, sürekli olarak yenilen ve üretilen gıdanın miktarına ve bileşimine yanıt vererek sürekli olarak değişir. Vücudumuz belirli bir yiyecek türüne uyum sağladığında bağırsak suyu da değişir.