Phản ứng dị ứng (AR) là một trong những quá trình bệnh lý điển hình phát triển khi một chất gây dị ứng xâm nhập vào cơ thể và được đặc trưng bởi sự tổn thương các mô hoặc cơ quan của con người thông qua việc hình thành phức hợp miễn dịch trên bề mặt của chúng, do đó hệ thống phòng thủ của cơ thể phản ứng bằng cách sản xuất các tế bào viêm (bạch cầu ái toan, tế bào lympho và các tế bào khác).
Tác dụng của phản ứng dị ứng đã được bác sĩ người Anh Hewson Bolton chú ý vào năm 1819. Ban đầu, bác sĩ quyết định cho rằng có một “chất độc bên trong” trong cơ thể, sau đó hình thành sưng tấy và viêm nhiễm trong một thời gian ngắn. Webb lần đầu tiên mô tả một quá trình tương tự, gọi đó là phản ứng huyết thanh. Do khóa học này gây tử vong nên lý thuyết mới chưa bao giờ được chứng minh. Sau đó, Bohlinger và Einstein đã phát hiện ra một mô hình tương tự trong vết ong đốt, cho phép các nhà khoa học xây dựng lý thuyết về nguyên nhân gây ra phản ứng nguy hiểm AR.