Bữa sáng lý tưởng qua con mắt chuyên gia dinh dưỡng

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, cho phép chúng ta sạc lại pin và chuẩn bị cho các hoạt động tích cực. Tuy nhiên, để bữa sáng không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, bạn cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về bữa sáng lý tưởng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.

Theo khuyến cáo của các chuyên gia, bữa sáng nên cân bằng và chứa tỷ lệ nhất định về protein, carbohydrate và chất béo. Vì vậy, cơ thể chúng ta cần nạp lại năng lượng vào sáng sớm với 30% lượng protein nạp vào hàng ngày, 50% carbohydrate và 20% chất béo. Đồng thời, thành phần quan trọng nhất của bữa sáng là carbohydrate, giúp cung cấp năng lượng lâu dài cho cơ thể.

Khi lựa chọn carbohydrate, bạn cần cân nhắc tốc độ tác động của chúng đến lượng đường trong máu. Carbohydrate được chia thành nhanh và chậm, cũng như đơn giản và phức tạp trong thành phần hóa học. Carbohydrate nhanh dễ dàng được phân hủy và chuyển hóa thành nguồn năng lượng chính - glucose, trong khi carbohydrate chậm cần một thời gian nhất định cho việc này. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên chọn thực phẩm có carbohydrate chậm vì chúng cung cấp cho cơ thể năng lượng lâu hơn gấp nhiều lần so với khi tiêu thụ carbohydrate nhanh. Ví dụ, carbohydrate đơn giản bao gồm bánh mì trắng, mật ong, khoai tây nghiền, gạo tinh chế, ngô và carbohydrate phức tạp bao gồm các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, rau sống và trái cây.

Nhưng một bữa sáng lý tưởng nên như thế nào? Đầu tiên là một cốc nước ở nhiệt độ phòng, bạn cần uống trước khi ăn. Nước sẽ kích thích cảm giác thèm ăn và khiến dịch dạ dày được tiết ra tích cực. Tiếp theo là việc tiêu thụ thực phẩm có carbohydrate chậm, chẳng hạn như bột yến mạch, cháo kiều mạch, trứng, phô mai, salad rau, trái cây và quả mọng. Bữa sáng này sẽ cung cấp năng lượng lâu dài cho cơ thể và giúp bạn tránh ăn vặt trước bữa trưa.

Ngoài việc lựa chọn những sản phẩm phù hợp, bạn cần quan tâm đến số lượng của chúng. Bữa sáng quá ít sẽ không cung cấp cho cơ thể lượng năng lượng cần thiết, còn bữa sáng quá no có thể khiến dạ dày ăn quá nhiều và quá tải. Khẩu phần tối ưu tùy thuộc vào nhu cầu cá nhân của mỗi người, nhưng trung bình 300-400 calo là đủ cho một người trưởng thành.

Nó cũng đáng chú ý đến cách chuẩn bị thức ăn. Đồ chiên, rán không nên dùng vào bữa sáng vì có thể gây nặng bụng và làm giảm hiệu quả hấp thụ chất dinh dưỡng.

Điều quan trọng là đừng quên các vitamin và khoáng chất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Để có đủ vitamin và khoáng chất, nên ăn rau và trái cây tươi vào bữa sáng.

Vì vậy, bữa sáng lý tưởng theo các chuyên gia dinh dưỡng là một bữa ăn cân bằng, chứa lượng carbohydrate chậm, đủ lượng protein và chất béo cũng như rau và trái cây tươi. Bữa sáng này sẽ giúp bạn vui lên, nạp lại năng lượng và duy trì cho đến bữa trưa. Đừng quên khẩu phần ăn và phương pháp nấu chính xác - đây cũng là những khía cạnh quan trọng cần cân nhắc khi lựa chọn bữa sáng của bạn.