Suyun müxtəlif vəziyyətlərdə ola biləcəyini başa düşməyə dəyər. Məsələn, böyük molekulları olmayan maddənin sulu halına su buxarı, ondan əmələ gələn maye suya isə suyun özü deyilir. Amma harada istifadə etmək olar? Su müxtəlif kimyəvi reaksiyalar apara bilər (su bir çox maddələrin hidroksil qatlarının kimyəvi tərkibinə daxildir), onu mağazalarda da qablaşdırmaq olar.