Suyun farklı durumlarda olabileceğini anlamaya değer. Örneğin büyük molekülleri olmayan bir maddenin sulu durumuna su buharı, bundan oluşan sıvı suya ise suyun kendisi denir. Peki nerede kullanılabilir? Su çeşitli kimyasal reaksiyonlar gerçekleştirebilir (su, birçok maddenin hidroksil katmanlarının kimyasal bileşiminin bir parçasıdır), ayrıca mağazalarda şişelenebilir.