Малтозата е монозахарид, състоящ се от две глюкозни молекули, свързани с α-1,4-гликозидна връзка. Той е основният въглехидрат в малца, който се използва за направата на бира и други алкохолни напитки.
Малтозата има сладък вкус, но не толкова сладък, колкото захарозата, която се състои от една молекула глюкоза. Затова малтозата често се използва като подсладител в различни продукти като бонбони, десерти, напитки и др.
В допълнение, малтозата може да се използва като източник на енергия за спортисти и хора, водещи активен начин на живот. Бързо се усвоява от тялото и не предизвиква резки скокове в нивата на кръвната захар, което го прави по-безопасна алтернатива на захарозата.
Все пак трябва да се отбележи, че малтозата не е напълно безопасен продукт за всички. Някои хора могат да получат алергични реакции към него, особено ако са чувствителни към други видове въглехидрати. Освен това прекомерният прием на малтоза може да доведе до повишени нива на кръвната захар, което може да бъде опасно за хората с диабет.
Като цяло малтозата е полезна добавка към диетата, особено за хора, които спортуват или водят активен начин на живот, но приемът й трябва да е умерен и да отговаря на нуждите на организма.