Maltóza je monosacharid sestávající ze dvou molekul glukózy spojených α-1,4-glykosidickou vazbou. Je to hlavní sacharid ve sladu, který se používá k výrobě piva a jiných alkoholických nápojů.
Maltóza má sladkou chuť, ale ne tak sladkou jako sacharóza, která se skládá z jedné molekuly glukózy. Proto se maltóza často používá jako sladidlo v různých výrobcích, jako jsou bonbóny, dezerty, nápoje atd.
Kromě toho lze maltózu využít jako zdroj energie pro sportovce a osoby vedoucí aktivní životní styl. V těle se rychle vstřebává a nezpůsobuje náhlé skoky v hladině cukru v krvi, takže je bezpečnější alternativou sacharózy.
Je však třeba poznamenat, že maltóza není zcela bezpečný produkt pro každého. Někteří lidé na něj mohou zaznamenat alergické reakce, zvláště pokud jsou citliví na jiné druhy sacharidů. Nadměrný příjem maltózy může navíc vést ke zvýšeným hladinám glukózy v krvi, což může být nebezpečné pro lidi s cukrovkou.
Obecně je maltóza užitečným doplňkem stravy, zejména pro lidi, kteří cvičí nebo vedou aktivní životní styl, ale její příjem by měl být mírný a odpovídat potřebám těla.