Билкарят е човек, който събира и приготвя различни билки. В древността, когато медицината все още не е била толкова развита, билките са били единственото достъпно лекарство. Хората събирали билки от гори, поля и блата, сушели ги и ги използвали за лечение на различни болести.
Билкарите са имали задълбочени познания за свойствата на билките, тяхното действие върху човешкия организъм и начините за приготвяне на лечебни продукти. Те използвали различни билки за лечение на много заболявания като настинка, грип, ревматизъм, главоболие и други.
Днес билкарите продължават да събират билки и да ги използват за лечение на болести. Много от тях имат свои собствени рецепти и методи за приготвяне на лекарства. Въпреки това, преди да започнете да използвате билки за лечение, трябва да се консултирате с вашия лекар, за да сте сигурни, че лечението е безопасно.