Kapillærer (lat. Capillahs - hårlignende) er mikroskopiske kar med meget tynde vægge, der trænger ind i væv og forbinder arterier med vener. De er en del af kredsløbet og spiller en vigtig rolle i stofskiftet mellem blod og væv.
Kapillærerne er meget tynde, deres diameter er kun et par mikrometer, hvilket giver dem mulighed for at trænge ind i de mindste hjørner af væv. Væggene af kapillærer består af et enkelt lag af endotel, som dækker den indre overflade af karret. Endotelet er meget permeabelt, hvilket tillader molekyler og ioner at passere fra blodet til vævsvæsken og omvendt.
Kapillærernes funktion er at udveksle stoffer mellem blod og væv. Kapillærer forsyner væv med ilt og næringsstoffer og overfører dem fra blodet til vævene. De fjerner også kuldioxid og andet metabolisk affald fra væv, og transporterer dem tilbage i blodet til yderligere behandling i udskillelsesorganerne.
Kapillærer spiller en nøglerolle i at regulere blodgennemstrømningen i kroppen. De kan udvide sig og trække sig sammen som reaktion på ændringer i det ydre miljø og vævsbehov for ilt og næringsstoffer. For eksempel kan kapillærer i muskler udvides under fysisk aktivitet for at øge tilførslen af ilt og næringsstoffer til muskelvæv.
Kapillærer kan dog også forårsage nogle sygdomme. For eksempel kan betændelse i kapillærerne føre til dårlig cirkulation og vævsskader. Også beskadigelse af kapillærernes vægge kan føre til deres lækage og dannelse af ødem.
Generelt er kapillærer en vigtig del af kredsløbssystemet og spiller en nøglerolle i udvekslingen af stoffer mellem blod og væv. Deres struktur og funktioner studeres inden for forskellige videnskabsområder, herunder fysiologi, medicin og biologi.