**Glycosaminoglucaner** (GAG'er) er en familie af glycosaminoglucaner karakteriseret ved tilstedeværelsen af glucuronsyre og uroderran (uronsyre) bundet til glucose. De udfører en vigtig funktion i at organisere og vedligeholde den normale struktur af kroppens bindevæv, såsom hud, brusk og led.
Glycosaminoglutaner syntetiseres hovedsageligt i knoglevæv og endotelceller, hvor de tjener til at bygge væv og skabe den grundlæggende ramme i væv. Det bruges også til at binde og fiksere antistoffer til celler og reducere immunsystemets respons.
Overdreven produktion af glykosaminoglucaner kan føre til forskellige sygdomme som borreliose, Schmidt-Hankes sygdom eller artroskopi. Mucopolysaccharid er en vigtig biokemisk bestanddel af organmatrix-glycoprotein, men overskydende mucopolysaccharidproduktion kan være forbundet med blodreologiske ændringer, muskel- og nervedysfunktion, arthritis, hjerte-kar-sygdomme og neurogene lidelser.
Slimhinden er en heterogen struktur af glycosaminoglycaner, proteoglycaner og andre komponenter, herunder proteiner og lipoproteiner. Den består af to lag: basalmembranen og den suprabasale membran, som understøtter alle typer væv fra lungerne til hår og hud. Forskellige dele af kroppen indeholder forskellige mængder af glycosaminedligan-komponenter.