Mastocytose (synonymer: urticaria pigmentosa, erytematøs nældefeber) er en hudsygdom karakteriseret ved et udslæt af typiske brunrøde kløende papler og plettede elementer af tæt konsistens; ledsaget af hævelse og/eller betændelsesreaktion. Navnet "mastocytom" kommer fra navnet på de mastceller, hvori disse celler findes - mastocytter. Når histaminholdige mastceller i karvæggene er beskadiget, udvider de sig, og der opstår en allergisk reaktion, hvilket fører til fremkomsten af kliniske manifestationer.
En mastcelle er en type immuncelle, der findes i vores krops væv. Mastocytoser er en gruppe af forskellige sygdomme forårsaget af forskellige årsager, hvor der sker ændringer i antallet eller typen af mastceller. Mastceller er vigtige i det menneskelige immunsystem, og deres normale funktion sikres ved