Mastosytoosi (synonyymit: urticaria pigmentosa, erytematous nokkosihottuma) on ihosairaus, jolle on tunnusomaista tyypillisten ruskeanpunaisten kutiavien näppylöiden ja tiheän koostumuksen täplällisten elementtien ihottuma. johon liittyy turvotus ja/tai tulehdusreaktio. Nimi "mastosytooma" tulee niiden syöttösolujen nimestä, joissa näitä soluja löytyy - mastosyytit. Kun histamiinia sisältävät syöttösolut verisuonten seinämissä vaurioituvat, ne laajenevat ja ilmaantuu allerginen reaktio, joka johtaa kliinisten oireiden ilmaantumiseen.
Syötösolu on eräänlainen immuunisolu, jota löytyy kehomme kudoksista. Mastosytoosit ovat joukko erilaisia sairauksia, jotka johtuvat eri syistä ja joissa tapahtuu muutoksia syöttösolujen lukumäärässä tai tyypissä. Syötösolut ovat tärkeitä ihmisen immuunijärjestelmälle ja niiden normaali toiminta varmistetaan