Sanitær- og epidemiologisk tjeneste (SES) er en statslig instans, der overvåger og sikrer befolkningens sanitære og epidemiologiske velbefindende. Det blev skabt inden for rammerne af det offentlige sundhedsvæsen og er et af dets hovedelementer.
Hovedopgaven for SES er at sikre befolkningens sikkerhed og sundhed samt at overvåge overholdelse af sanitære og epidemiologiske normer og regler. Dette omfatter overvågning af kvaliteten af drikkevand, mad, luft, jord samt arbejds- og hvileforhold for mennesker.
For at udføre sine opgaver udfører SES en masse forskning og analyser og udfører også forebyggende foranstaltninger og overvåger implementeringen af sanitære og epidemiologiske regler.
En af SES's hovedopgaver er forebyggelse og eliminering af epidemier og infektionssygdomme. For at opnå dette tages der foranstaltninger til at forebygge og kontrollere spredningen af infektionssygdomme samt vaccinere befolkningen.
Derudover overvåger SES miljøets sanitære tilstand, herunder industrianlæg, beboelsesbygninger og territorier. Dette er med til at forhindre miljøforurening og sikre sikkerhed for mennesker og dyr.
Generelt spiller den sanitære og epidemiologiske tjeneste en vigtig rolle for at sikre befolkningens sundhed og sikkerhed. Det er en integreret del af det statslige sundhedsvæsen og sikrer kontrol med overholdelse af sanitære standarder og regler, hvilket er med til at opretholde befolkningens sundhed og velvære.