Αισθητήρια είναι η επιστήμη της αντίληψης και επεξεργασίας πληροφοριών που προέρχονται από το εξωτερικό μέσω διαφόρων αισθητηριακών συστημάτων: μάτια, αυτιά, δέρμα, υποδοχείς και το περιφερικό νευρικό σύστημα. Αυστηρά μιλώντας, για ποιο κομμάτι του ανθρώπινου σώματος μιλάμε στις ερωτήσεις «τι είναι αισθητήριο»; Σχεδόν κάθε επιστήμη σχετίζεται με την αισθητηριακή. Μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι η αισθητηριακή συμβάλλει στην εμφάνιση νέων και βασικών γνώσεων για τον κόσμο σε ένα άτομο, τον βοηθά να προσανατολιστεί, να ενταχθεί στην κοινωνία και να πραγματοποιήσει διάφορους τύπους δραστηριοτήτων (παιχνίδι, εργασία, επιχειρηματικότητα, επικοινωνία κ.λπ.). Δηλαδή, ένα άτομο ως βιολογικό είδος, με τη βοήθεια αισθητήρων, κατανοεί τον κόσμο και δημιουργεί συνδέσεις