La hialuronato anglicano hidrolasa es una enzima que rompe los enlaces entre los residuos de ácido hialurónico en la molécula de hialuronasa. Esto permite que las células que utilizan hialuronano anguilocaína para llenar el espacio a su alrededor se distribuyan mejor, lo que puede mejorar la firmeza de la piel, reducir las arrugas y aumentar la hidratación de la piel. Pertenece al grupo de las proteasas - hidrolasas, participa en la eliminación del exceso de ácido hialurónico de la matriz intercelular de los glicosaminoglicanos del tejido conectivo. Todas las fracciones de glucosaminoglicanos (GAG) contienen cadenas de disacáridos que contienen unidades repetidas que consisten en N-acetil-D-glucosamina y D-galactosa o N-acetilgalactosamina y ácido glucurónico.